El hacer de cualquier cosa un chiste, es un anti superpoder -porque es un arma de doble filo- de los venezolanos, vivimos en una tragicomedia, en un «pan y circo», en una continua distracción de la realidad, como aquella rana que cocinan a fuego lento en «Una verdad incómoda». La imagen parece absurda, allí deben de haber miles y miles de bolívares, para comprar un sencillo desayuno, pero si se extrapola la inflación hasta 2020, quién sabe si aunque sea una paca de billetes de 100bs se necesitarían.
Y uno pensaría, «¡pero qué exageración!», por sincronicidad, justo estaba revisando mis viejos escritos y coloqué que -para el año pasado, véase abril de 2014- una de esas manzanas pequeñas costaba 25Bs cada una y lo he colocado como la gran ofensa contra la humanidad los precios de esa manzana, válgame dios pagar 100 Bs por 4 manzanas… Estamos en octubre de 2015 y cada manzana puede costar por debajito 250 Bs, 1Kg 1000, o sea 10 veces más que el año pasado. #FuckLogic.
Si progresivamente nos hemos ido bandeando, adaptándonos a todos estos cambios, penurias y descensos de nuestro bienestar social y nuestra seguridad alimentaria, hoy en día ya estamos llegando a un nuevo nivel de carencia que ya no sabe ni como describirse, ni como soportarse, pero la vivimos cada día.
Ahora que soy nutricionista, siendo la comida mi medio de expresión laboral, tal situación actual pues representa un reto profesional y una dificultad individual de soportar las propias dudas, miedos, inseguridades referentes a la alimentación en Venezuela en pro de ofrecer una nueva visión, salida o camino que pueda ayudar a otro a lograr esa alimentación saludable en la que creo. ¿Dónde reside el secreto de una alimentación saludable hoy en día? PLANIFICACIÓN. No hay de otra, nos toca ser bien adultos responsables para enfrentar esta dinámica/país de la mejor manera posible. Para ello, hace falta más que la tradicional «lista de compras», debemos conocer cuánto necesitamos consumir al día/semana, nosotros y nuestro grupo familiar, para poder determinar por grupos de alimentos cuánto vamos a necesitar comprar de forma básica, de esta manera tendremos asegurado comprar lo que se necesita consumir para mantener un buen estado nutricional y se puede hacer un estimado del costo diario/semanal/mensual que necesitamos gastar en alimentos.
Seguramente cualquier nutricionista como yo puede ayudarte con ello, asesorarse en estos tiempos es vital, para no perder la cordura entre tanto caos.
But, just for fun: de 30 a 40 mil Bs se debe invertir en comida/productos de limpieza para mantener un hogar de 4 personas, estimando un consumo de aproximadamente 1600 Kcal por persona, lo que es algo realmente básico para cualquier individuo -considerando que las recomendaciones del INN son de 2000 a 2300 Kcal persona/día- Al menos así me dio para mi propia casa.
Y cómo dijo Simón Bolívar «El arte de vencer se aprende en las derrotas» ¿Hemos aprendido? Si no es así, pues a ponerse las pilas que no podemos seguir raspando y si hemos aprendido, pues a ponerlo en práctica.
De las diosas, todas. 